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Protokoll der Weinprobe von Peter Gebler bei Wolfgang Faßbender
Das Thema waren Weine aus Franken, wobei ein Teil unserer "Seilschaft" schon
im Vorfeld vier bekannte Weingüter ausgesucht hatte, und wir uns
entschlossen hatten, nur die gehobenen Qualitäten ab Spätlese zu verkosten.
Gastgeber für die Probe war Wolfgang Faßbender, der uns ins
ländlich-bäuerliche Burscheid eingeladen hatte zur alljährlichen Grillparty
der Kölner Seilschaft. Die genannte Anfangszeit von 16 Uhr verstrich - 15
Weinnasen waren gespannt versammelt (Fritz Zickuhr fehlte entschuldigt wegen
Schnuller- und Pampersdienst) - doch etwas fehlte noch: zum ersten Mal in
der Geschichte dieser Veranstaltung (jetzt im 3. Jahr) gab es KEINEN Regen,
worüber wir uns alle sehr gefreut haben - nicht zuletzt die Raucher, die
sonst verschämt in einer Probenpause sich irgendwo verschämt eine paffen
gehen, und die hier ungeniert ihre Zigarren auspacken konnten.
Einen Kommentar vorweg: Die Jahrgangsunterschiede sind in Franken doch recht ausgeprägt. Wir wußten im Vorfeld, daß der 2000er von den letzten drei Jahren der schwächste ist, aber in vielen Fällen gab es nur diesen Jahrgang, die 99er waren ausverkauft, die 01er zum Teil noch nicht abgefüllt. Durchgehend konnten wir bei den 2000ern einen Ton feststellen, den Reblaus Dominik Ziller als "nasse Pappe" beschrieben hat. Der ausgezeichnete Frühburgunder von Fürst, den der Protokollant eine Woche vorher probiert hatte, war leider ausverkauft - ist aber mit EUR 54,00 auch kein Schnäppchen.
Die Weine wurden vor ca. 2 Wochen auf den jeweiligen Weingütern eingekauft. Positiv zu bemerken ist, daß Wirsching spontan einen Proberabatt von 50% berechnet hat.
Vorab spendierte unser Gastgeber einen Sekt von der Mosel, der ganz lecker war, dessen Produzenten wir aber mit Rücksicht auf Wolfgang Martin's Nervenkostüm nicht erwähnen wollen.
Dann ging es mit der eigentlichen Probe los.
1. 2001 Sauer Escherndorfer Lump Silvaner Spätlese trocken EUR 8,60
Klare Erscheinung, in der Nase leicht fruchtig aber ziemlich neutral, etwas
wenig Nase, sauber, etwas Körper, klare Säure, Alkohol nicht auffällig,
Schmelz, etwas kurz im Abgang.
Punkte: 12,5 - 13, Tendenz 12,75.
2. 2000 Wirsching Iphöfer Kronsberg Silvaner Spätlese trocken "S" EUR 13,29
Zitrus, Apfel, weiße Schokolade, tropische Frucht, mineralisch; voller, mehr
Säure, länger im Abgang; 13,5% Alkohol gut eingebunden, gute Präsenz und
etwas knackig, Abgang gut aber nicht extrem lang.
Punkte: 12,5 - 14,5,
Tendenz 14.
3. 2000 Schmitt's Kinder Randersackerer Marsberg Silvaner Spätlese trocken
TRIAS EUR 12,25
Zur Marketinggemeinschaft TRIAS gehören insgesamt 5 Weingüter, die ihre
"besseren", bzw. selektierten Weine mit dem TRIAS-Etikett anbieten, was auf
die lange Geschichte der Gesteinsformationen hinweisen soll.. Der Wein hatte
eine intensivere Farbe und Nase, recht viel Frucht, weinig und gefällig,
etwas weich, mit einem kurzen und ziemlich kernigen Abgang - "vorne viel,
hinten wenig". Wurde allgemein etwas schlechter als die Nr. 2 beurteilt.
Punkte: 13,5 - 14,5, Tendenz 13,5.
4. 2000 Fürst Volkacher Karthäuser Silvaner Spätlese trocken EUR 12,00
Schönes strohgelb, klare und intensive Nase, tropische Früchte, weniger
Alkohol, etwas spritzig, ziemlich vollmundig, erdig/mineralisch, Säure wirkt
etwas spitz und aufgesetzt, ziemlich dicht, mit einem etwas harten Abgang,
mineralisch, sehr trocken, das Ende ist besser. Punkte: 13,5 - 14,5, Tendenz
13,5.
5. 2001 Wirsching Iphöfer Kronsberg Riesling Spätlese trocken EUR 9,80
Allgemeines Aufatmen, daß es zum Riesling geht. Frisch und fruchtig, klar,
Äpfel, sehr trocken mit prägnanter Säure, Nase etwas verhalten, in Richtung
exotische Früchte, gute Dichte, mineralisch, sauberer Abgang, der aber etwas
kurz und herb war.
Punkte: 13,5 - 14, Tendenz 13,75.
6. 2000 Schmitt's Kinder Randersackerer Pfülben Riesling Spätlese trocken
TRIAS EUR 12,60
Schönes strohgelb, mittlere Intensität, Frucht schön ausgewogen, hat etwas
mehr Frucht als Nr. 5, Zitrus, würzig/pfeffrig, sortentypisch, ziemlich
füllig und ein recht guter, langer Abgang.
Punkte 13,5 - 14, Tendenz 14.
7. 2001 Sauer Escherndorfer Lump Riesling Spätlese trocken EUR 10,20
Klar, frisch bis herb, Zitrusfrucht, recht harmonisch mit klarer Säure,
etwas erdig; saftiger, feiner Pfirsich, schönes Spiel von Fruchtsüße und
Säure, saftig, sauberer Abgang und gutes Entwicklungspotenzial.
Punkte: 14 -
15,5, Tendenz derzeit 14, braucht Zeit.
8. 2001 Fürst Bürgstadter Centgrafenberg Riesling "R" Spätlese trocken EUR
23,00
Jung, frisch, viel Würze, schöne Konzentration, viel Frucht und Säure, weiße
Pfirsich, schon jetzt komplex und ausgewogen, mit langem Abgang - braucht
Zeit, und hat gutes Potenzial. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist nicht gut,
aber objektiv ein schöner Wein.
Punkte: 15 - 16,5, Tendenz 16.
9. 2001 Sauer, Frank & Frei Rotweincuvée EUR 6,70
Der Einstiegswein für die Rotweine: das Produkt von 13 Winzern, ein
Verschnitt aus 6 Rebsorten: Domina, Dornfelder, Spätburgunder, Zweigelt,
Frühburgunder, Portugieser, davon keine vorherrschend. Jetzt gut zu trinken,
ein "Pastawein" ohne Ecken und Kanten. Helles kirschrot, buttrig, Schmelz,
süffig und angenehm, etwas Pflaume und Vanille.
Punkte 12 - 12,5, mit einem
zusätzlichen Sympathiepunkt von unserem Fernsehstar Albrecht Omankowsky.
10. 2000 Sauer Escherndorfer Fürstenberg Spätburgunder Spätlese trocken EUR
9,00
Helles Rot mit orangenen Tönen, klar, etwas verhaltene Nase, der leichte
Jahrgang macht sich bemerkbar - etwas erdig, etwas Würze, aber insgesamt
leicht und recht süffig. Nichts zum Einkellern.
Punkte: 12,5 - 13, Tendenz
12,75.
11. 1999 Fürst Parzival "R" von alten Reben Rotwein EUR 31,00
Eine Cuvée aus Domina und Frühburgunder - nur deswegen gekauft, weil der
Frühburgunder "R" ausverkauft war. Auch im Fürst-Stil - Erdbeere in der
Nase, auch würzig, sehr dicht und konzentriert, mit gut eingebundenem Holz,
kraftvoll und extraktreich, sicherlich Auslese-Qualität, eine angenehme
Cuvée, mit langem Abgang - braucht noch Zeit.
Punkte 14,5 - 15,5, Tendenz
15, mit Potenzial..
12. 1999 Fürst Spätburgunder "R" Spätlese TRIAS EUR 39,50
Ziemlich helles Rot, Nase sauber - Erdbeeren, insgesamt ein dichter,
konzentrierter Wein, bei dem alle Komponenten gut eingebunden sind, auch das
Holz, ist nicht hart, braucht aber noch mindestens 2 Jahre Zeit.
Punkte 15 -
16, Tendenz 16, mit Potenzial.
12a. 2000 Domaine du Vieux Chéne, Cuvée Beatrice, von Beatrice & Jean-Claude
Bouche, Cote du Rhône Villages - ca. EUR 10,00
Ein Pirat von Wolfgang Faßbender- Ein Ökowein aus 100% Syrah. Tief-rot bis
schwarz, etwas teerig, aber auch Marmelade. Pfeffrig, mittelschwer, mit
mittlerer Länge im Abgang - nett, fruchtig. Nicht sehr komplex.
Punkte: 14 -
14,5
13. 1999 Schmitt's Kinder Randersackerer Pfülben Riesling Spätlese EUR 11,00
Ein richtig "fränkischer" Wein - eine recht schöne Nase, etwas floral, aber
danach - breit, erdig, rustikal, nicht besonders attraktiv, herb im Abgang.
Von einer restsüßen Spätlese haben wir alle mehr Fülle und Frucht erwartet.
Punkte 11,75 - 12.
14. 1999.Wirsching Iphöfer Julius-Echter-Berg Riesling Auslese "S" EUR 19,50
Eine offene, zugängliche Nase, dann vollmundig und mit ziemlich viel
Frucht - Pfirsich, aber auch Honig, etwas erdig, mittlerer bis langer,
sauberer Abgang. Der Jahrgang war für Säure problematisch - hätte der Wein
weniger Säure gehabt, oder mehr Restsüße, wäre er breit geworden. So hat der
Winzer seine Möglichkeiten optimal genutzt. Ganz netter Wein, aber zu teuer.
Punkte: 14 - 14,5.
15. 1993 Wirsching Iphöfer Kalb Scheurebe Beerenauslese EUR 30,00
Schöne, klare Farbe, intensive Nase, etwas würzig, Muskat, auch am Gaumen
intensiv, bittere Mandel, Grapefruit, edelsüß, gut gereift, noch nicht zu
alt, sollte aber bald getrunken werden, im Abgang etwas herb, der Wein
beginnt auszutrocknen, paßt gut zu Tarte tartin.
Punkte 15,5 - sehr
einheitlich.
16. 2000 Sauer Escherndorfer Lump Riesling Beerenauslese 0,5 l EUR 27,80
Tolle, volle Nase, sehr offen, tropische Früchte und reife Pfirsich, nicht
zu schwer, schön ausgewogen, Akazienhonig und tolle Frucht, nicht klebrig,
die Säure schon erstaunlich gut eingebunden, Abgang sauber und sehr lang.
Soll in besseren Jahrgängen noch beeindruckender sein (Torsten und Dominik
kennen den 99er), war aber auch so ein Spitzenwein.
Punkte 16 - 17,5,
Tendenz 17.
Abgesehen von reichlich gegrilltem Fleisch gab es noch Salate - von Wolfgang ein sehr leckerer Pastasalat in der größten Schüssel, die zu finden war. Nach dem Abschluß der Probe gab es noch einige Rateweine, die nicht protokolliert wurden - der Protokollant verabschiedete sich nach dem zweiten Zusatzwein (La Courtade blanc war enttäuschen, der Elsässer Riesling von Kientzler noch sehr schön).
Insgesamt eine Probe, in der die fränkischen Charakteristika - erdig, mineralisch - gut hervorkamen. Wir haben ja mit Spätlesen erst angefangen, und es waren auch keine richtig enttäuschenden Weine dabei. Wer unsere Seilschaft mit ihrer recht knappen Punktebewertung kennt, weiß daß die hier vergebenen Punkte eigentlich ein Kompliment an die Weine sind. Einziger Wermutstropfen: keiner der Weine stellte ein besonders gutes Preis-Leistungsverhätnis dar, in jedem Falle konnte man sagen: In der Pfalz, oder in xyz kriege ich die gleiche Qualität, aber viel billiger.
Peter Gebler (der Pitter aus der Eifel)